质量监督局在进行食品抽检时，通常不收取任何费用，所有相关开销由质检局自行承担。为了符合规定，如果需要开包或抽取样品，这些样品必须由委托方购买。

然而，如果是由企业或个人委托质量监督局对食品质量进行检测，则需要支付一定的费用。具体费用根据检测项目和复杂程度有所不同，一般起价为100元。

质量监督局的检测服务涵盖了多种食品，包括但不限于肉类、蔬菜、水果、乳制品等。检测项目可能包括食品成分分析、微生物检测、农药残留检测等。

值得注意的是，委托检测的费用并不是固定的，它可能会根据具体的检测需求和检测项目的复杂度有所不同。因此，委托方在选择质量监督局的服务时，应事先与检测部门沟通，了解详细的检测项目和可能产生的费用。

此外，委托方在准备送检样品时，应确保样品的完整性和代表性，以提高检测结果的准确性。同时，也要了解质量监督局提供的检测报告的有效期，以便合理安排后续的工作。

总之，质量监督局提供的检测服务是收费的，但费用相对透明，企业或个人可以根据实际需求选择合适的检测项目，确保食品安全。